Kulinarik
Genuss auf höchstem Niveau –
regional, frisch, besonders
In der Sachsenbaude beginnt und endet der Tag mit Geschmack. Ob ein ausgiebiges Frühstück mit Blick in die Natur, eine kleine Stärkung am Nachmittag oder ein genussvolles Dinner am Abend – unsere Küche vereint hochwertige Zutaten, feine Aromen und herzliche Gastlichkeit zu einem besonderen Erlebnis.
Genusskarte
Getränkekarte
Weinkarte
Frühstück
Ihr perfekter Start in den Tag
Von 08:00 bis 10:00 Uhr erwartet Sie unser reichhaltiges Frühstücksbuffet – immer inklusive. Frische Backwaren, aromatischer Kaffee, regionale Spezialitäten und eine Auswahl an gesunden sowie herzhaften Köstlichkeiten geben Ihnen die perfekte Grundlage für einen erlebnisreichen Tag in Oberwiesenthal.
Ein Ort für Genießer
Von Mittwoch bis Sonntag öffnen wir unser Restaurant FOREST von 12:00 bis 20:00 Uhr – für genussvolle Stunden, umgeben von stilvoller Atmosphäre und naturnaher Kulinarik.
Freuen Sie sich auf kreative à la carte Gerichte, inspiriert von regionalen Aromen und saisonalen Spezialitäten. Zusätzlich bieten wir ein wöchentlich wechselndes Menü – perfekt für alle, die gerne Neues entdecken.
Als besonderes Extra erhalten unsere Übernachtungsgäste 20 % Nachlass auf alle Speisen am Abend.
Genuss
Leidenschaft
Unsere Leidenschaft
Wein, Gin & Rum
Entdeckungen, die bleiben.
Die Liebe zum Wein begann mit einer einfachen Frage: Freunde unseres Geschäftsführers fragten bei einem Besuch nach besonderen Tropfen – und die Reise begann. Heute ist unsere Weinkarte das Ergebnis von Neugier, Leidenschaft und persönlichem Geschmack. Jeder Wein wurde von Ihm persönlich ausgesucht – sorgfältig, mit Bedacht, aber vor allem mit Begeisterung.
Gleiches gilt für unsere Auswahl an Gin und Rum – kuratiert von unserer Assistenz der Geschäftsführung und dem Hoteldirektor. Beide teilen eine Leidenschaft für feine Aromen, spannende Sorten und besondere Entdeckungen. Was Sie bei uns trinken, ist nicht zufällig gewählt – sondern mit Hingabe gefunden.
Kulinarik aus dem Wald heraus gedacht
Vom Ursprung zum Genuss.
Unser Restaurant trug früher den Namen „Loipenklause“ – doch das passte nicht mehr zu uns. Heute heißt es Forest. Denn der Wald vor unserer Tür ist nicht nur Kulisse, sondern Inspiration. Forest steht für eine neue Art von Regionalität – modern gedacht, mit Respekt vor der Natur.
Unsere Küche ist ehrlich, saisonal und kreativ. Wir servieren, was wir selbst lieben – kein Schnickschnack, sondern Geschmack mit Haltung. Bei uns genießen Sie, was aus Wald, Wiese und Weite auf den Teller findet.
